Kuliner Unik Yangshuo: Menyantap Hidangan Khas di Pedesaan Cina
Terletak di wilayah selatan Tiongkok, Yangshuo adalah sebuah permata tersembunyi yang tidak hanya menawarkan pemandangan alam menakjubkan, tetapi juga kekayaan kuliner yang menggugah selera.
Kota kecil ini dikenal dengan formasi karst yang dramatis, sungai yang mengalir tenang, serta suasana pedesaan yang menawan. Namun, pesona sesungguhnya dari Yangshuo juga terletak pada keunikan hidangan lokalnya, yang mencerminkan budaya dan sejarah masyarakat setempat.
Jika Anda seorang pecinta kuliner yang ingin merasakan sesuatu yang berbeda, maka Yangshuo adalah destinasi yang wajib dikunjungi.
1. Beer Fish
Salah satu hidangan paling terkenal di Yangshuo adalah Beer Fish, atau ikan bir. Hidangan ini dibuat dari ikan segar yang ditangkap langsung dari Sungai Li, kemudian dimasak dengan bir lokal serta berbagai rempah-rempah khas seperti cabai, jahe, bawang putih, dan daun bawang.
Kombinasi ini menciptakan rasa yang unik, perpaduan antara manis, gurih, dan sedikit pedas. Keistimewaan dari hidangan ini terletak pada teknik memasaknya yang mempertahankan kelembutan ikan, sambil menyerap cita rasa rempah yang kaya. Restoran-restoran di sepanjang Yangshuo, terutama di West Street, menyajikan Beer Fish sebagai menu utama yang wajib dicoba.
2. Guilin Rice Noodles
Meskipun berasal dari Guilin, Guilin Rice Noodles juga sangat populer di Yangshuo. Hidangan ini terdiri dari mi beras yang disajikan dalam kuah kaldu tulang yang kaya rasa, ditambah dengan irisan daging sapi atau babi, kacang tanah goreng, dan sayuran segar. Biasanya, mi ini dinikmati dengan tambahan saus pedas dan acar lobak untuk memperkaya cita rasanya.
Di pagi hari, banyak kedai kecil di sekitar Yangshuo yang menjual Guilin Rice Noodles sebagai sarapan favorit warga lokal.
3. Stuffed Li River Snails
Keunikan kuliner Yangshuo juga bisa ditemukan dalam hidangan Stuffed Li River Snails, yaitu siput air tawar yang berasal dari Sungai Li. Siput ini diisi dengan campuran daging cincang, bawang putih, cabai, dan rempah lainnya sebelum digoreng hingga matang.
Rasanya gurih dan sedikit pedas, dengan tekstur kenyal yang memberikan pengalaman makan yang berbeda. Hidangan ini sering kali dijadikan camilan atau pendamping minuman saat bersantai di restoran tepi sungai.
Baca Juga: Mengulik Kelezatan dan Kenikmatan Kuliner China yang Mendunia
4. Taro Pork Belly
Bagi penggemar daging babi, Taro Pork Belly adalah pilihan yang wajib dicoba. Hidangan ini terdiri dari perut babi yang dimasak bersama talas dalam saus manis dan gurih. Proses memasaknya yang lambat membuat daging menjadi sangat lembut dan berpadu sempurna dengan tekstur talas yang sedikit kenyal.
Rasa dari hidangan ini begitu kaya, dengan kombinasi manis, asin, dan aroma khas dari rempah-rempah yang digunakan.
5. Osmanthus Cake
Untuk pencuci mulut, Osmanthus Cake menjadi pilihan yang sangat menggoda. Kue ini terbuat dari tepung ketan yang dicampur dengan bunga osmanthus, menghasilkan aroma wangi yang khas. Rasanya manis alami dengan sedikit rasa floral, memberikan sensasi yang ringan namun memuaskan.
Osmanthus Cake sering kali disajikan bersama teh hijau, menciptakan kombinasi sempurna antara rasa manis dan pahit yang menyeimbangkan lidah.
6. Minuman Lokal
Tidak lengkap rasanya menjelajahi kuliner Yangshuo tanpa mencicipi minuman khasnya. Teh hijau dari daerah ini memiliki cita rasa yang segar dan menenangkan, sangat cocok dinikmati setelah menyantap hidangan berat.
Selain itu, anggur beras lokal juga menjadi minuman yang populer di kalangan wisatawan dan penduduk setempat. Minuman fermentasi ini memiliki rasa yang sedikit manis dengan aroma khas yang unik.
Kesimpulan
Mengunjungi Yangshuo bukan hanya tentang menikmati keindahan alamnya, tetapi juga tentang menyelami pengalaman kuliner yang unik dan autentik. Dari Beer Fish yang ikonik hingga Osmanthus Cake yang lembut, setiap hidangan mencerminkan warisan budaya yang kaya dan cita rasa yang luar biasa.
Jika Anda mencari destinasi yang menyajikan kombinasi sempurna antara petualangan dan gastronomi, maka Yangshuo adalah tempat yang tidak boleh dilewatkan. Pastikan Anda datang dengan perut kosong dan siap untuk menikmati setiap gigitan yang menggoda selera!
Untuk informasi lebih lengkap dan pengalaman menarik lainnya, kunjungi CRAZY CHINA dan mulailah petualangan baru Anda sekarang juga!
